Vláknina

Hoci sa o vláknine často hovorí ako o jednej látke, v skutočnosti ide o rozmanitú skupinu rastlinných zlúčenín s odlišnými vlastnosťami. Niektoré sa rozpúšťajú vo vode a vytvárajú gél, iné zostávajú nerozpustné a ďalšie slúžia ako prirodzený zdroj živín pre črevné mikroorganizmy. Práve preto nemožno všetky druhy vlákniny považovať za rovnaké.
Zistite viac