Vitamín C v strave: Kde ho nájsť a prečo ho potrebujeme každý deň?

Vitamín C – známy aj ako kyselina askorbová – je jednou z najdôležitejších látok pre naše zdravie. Pomáha imunite, tvorbe kolagénu, vstrebávaniu železa a chráni bunky pred poškodením. Na rozdiel od niektorých vitamínov si ho telo nedokáže vytvoriť samo a ani si ho nevie uložiť do zásoby. Znamená to jediné – musíme ho prijímať pravidelne a každý deň, ideálne v strave alebo prostredníctvom doplnkov.

Kde sa prirodzene nachádza vitamín C?

Vitamín C sa nachádza predovšetkým v ovocí a zelenine. Najbohatšie zdroje zahŕňajú:

Vedeli ste, že?

Tepelná úprava vitamín C degraduje – dlhé varenie, pečenie či vyprážanie môžu znížiť obsah vitamínu až o 50 % a viac. Najlepšie je preto konzumovať ovocie a zeleninu čerstvé alebo len jemne tepelne upravené.

Čo ovplyvňuje vstrebávanie vitamínu C?

Nie každý vitamín C sa v tele správa rovnako. Jeho vstrebateľnosť závisí od viacerých faktorov, ako sú:

• aktuálny stav čriev a trávenia,
• vek a stresová záťaž,
• prítomnosť ochorení alebo infekcií,
• forma, v ktorej vitamín C prijímame (prirodzená vs. doplnok výživy).

Pri vysokom príjme naraz (napr. 500 mg a viac) dokáže telo absorbovať len určitú časť – zvyšok vylúči. Aj preto sú malé dávky počas dňa účinnejšie ako jednorazové „megadávky“.

Mám dosť vitamínu C?

Odporúčaný denný príjem vitamínu C sa pohybuje od:

• 75 mg pre ženy,
• 90 mg pre mužov,
• vyššie dávky pri strese, ochorení, fajčení alebo v tehotenstve.

Príznaky jeho nedostatku zahŕňajú únavu, zhoršené hojenie rán, náchylnosť na infekcie, krvácanie ďasien alebo suchú pokožku. Dlhodobý a výrazný nedostatok môže viesť až k skorbutu – dnes už síce zriedkavému, no stále možnému ochoreniu.

Doplnky vitamínu C: kedy ich má zmysel užívať?

Aj keď je ideálne získavať vitamín C zo stravy, niekedy to nestačí, a to najmä v nasledovných prípadoch:

• počas chrípkovej sezóny alebo infekcie,
• pri zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaži,
• ak máš nedostatočný príjem ovocia a zeleniny,
• alebo pri oslabenom trávení či vyššom veku.

V takých prípadoch môže byť prínosné siahnuť po dobre vstrebateľnom doplnku výživy – napríklad s lipozomálnou technológiou, ktorá zabezpečí vyššiu účinnosť a dlhšie zotrvanie vitamínu v tele.

Tipy, ako prirodzene zvýšiť príjem vitamínu C:

• Začnite deň pohárom vlažnej vody s citrónom.
• Pridávajte si čerstvú petržlenovú vňať do polievok a šalátov.
• Nahraďte sladkosti čerstvým ovocím alebo smoothie.
• Skúste fermentované produkty s rakytníkom alebo šípkami.
• Pri varení zeleniny ju nevarte príliš dlho – lepšie je napariť alebo podusiť.

Rovnováha je základ

Vitamín C je nevyhnutný pre každodenné zdravie. Kombinácia bohatej stravy a kvalitných doplnkov je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú svojmu telu dopriať viac. Či už siahnete po čerstvej paprike, rakytníku alebo po klinicky overenom doplnku ako NUTRI&ZEN, váš imunitný systém sa vám poďakuje.

Foto: pixabay.com